Jantar Saudável: 50 receitas, manual completo também para vegetarianos

Jantar saudável para inspirar sua criatividade e paladares e hábitos alimentares é o assunto de hoje! Preparamos uma lista com 50 receitas, inclusive para vegetarianos. No geral, sabemos que comer de forma saudável no jantar não apenas nutre seu corpo, mas também pode ser um momento de prazer e relaxamento ao final do dia. Dessa forma, muitas pessoas se perguntam: "O que é saudável comer no jantar?" A resposta é simples: alimentos que satisfazem, nutrem e são leves o suficiente para garantir uma boa noite de sono.

O Que Comer à Noite: Alimentação Saudável e Reconfortante

Quando pensamos em um jantar saudável e simples, a chave é balancear proteínas magras, carboidratos complexos e gorduras saudáveis. Isso inclui pratos como saladas enriquecidas, sopas leves e grelhados perfumados com ervas. E para aqueles que estão de dieta, a pergunta "O que comer na janta para quem está de dieta?" tem uma resposta deliciosa: receitas ricas em nutrientes e baixas em calorias que são tanto satisfatórias quanto saborosas.

As Melhores Opções para Substituir a Janta

Se você prefere algo diferente à noite, substituir a janta tradicional por alternativas leves pode ser benéfico. Opções como omeletes ricas em vegetais ou uma tábua de aperitivos com queijos de baixa caloria, nozes e frutas são excelentes escolhas. E sim, você pode comer arroz e até mesmo uma fatia de pão à noite, contanto que sejam integrais e combinados com outros alimentos ricos em fibras e proteínas.

De antemão, vale destacar que neste guia você econtra dicas de combinações de ingredientes em vez de receitas com quantidades ou gramaturas específicas. Pensamos em trazer opções de combinações para inspirar sua criatividade. Assim fica a sua imaginação e preferência para montar seu prato ao seu gosto pessoal e às necessidades nutricionais. Enfim, explore as possibilidades que cada combinação oferece, ajustando as proporções ao seu paladar e descobrindo novos sabores com os produtos naturais da Riomel.

Receitas vegetarianas de jantar saudável:

1 - Espaguete de Abobrinha ao Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes:

• Abobrinhas grandes


• Tomates maduros


• Dente de alho picado


• Cebola média picada


• Azeite de oliva extra virgem


• Manjericão fresco


• Sal e pimenta do reino a gosto


• Mel de eucalipto da Riomel.

Preparo:

Preparar a abobrinha: Utilize um espiralizador para transformar a abobrinha em espaguete. Reserve.
Fazer o molho: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até que se desfaçam e formem um molho espesso.
Temperar: Adicione sal, pimenta e manjericão fresco picado. Para um toque especial, incorpore uma colher de sopa de mel de eucalipto da Riomel para equilibrar a acidez dos tomates.
Cozinhar o espaguete: Em outra panela, salteie rapidamente o espaguete de abobrinha em um fio de azeite até que esteja al dente.
Montar o prato: Sirva o espaguete de abobrinha com o molho por cima. Decore com folhas de manjericão fresco.

2 - Tacos de Palmito

Ingredientes:

• Palmito em conserva desfiado


• Tortilhas de milho


• Pimentão vermelho fatiado


• Cebola roxa fatiada


• Suco de limão


• Cominho, páprica e sal


• Coentro fresco


• Abacate


• Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Preparar o palmito: Escorra o palmito e desfie com um garfo. Tempere com cominho, páprica e sal.
Refogar: Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o palmito até começar a dourar. Adicione o pimentão e a cebola e cozinhe até ficarem macios.
Montar os tacos: Aqueça as tortilhas e distribua o palmito cozido, adicionando fatias de abacate por cima.
Finalizar: Regue com suco de limão e uma generosa colher de chá de mel de laranjeira da Riomel. Decore com coentro fresco picado.

Essa receita de tacos de palmito é uma alternativa deliciosa e acessível, perfeita para um jantar rápido ou uma refeição casual com amigos.

3 - Curry de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• Grão-de-bico cozido


• Leite de coco


• Pasta de curry


• Espinafre fresco


• Tomate picado


• Cebola picada


• Alho picado


• Gengibre fresco ralado


• Óleo de coco


• Sal


• Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Refogar temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola, alho e gengibre até dourarem.
Adicionar o curry: Incorpore a pasta de curry e misture bem, deixando fritar levemente.
Cozinhar o grão-de-bico: Adicione o grão-de-bico e o tomate, cozinhando até que o tomate desmanche.
Finalizar com leite de coco: Despeje o leite de coco e deixe o curry cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione espinafre fresco nos últimos minutos até que murche.
Servir: Ajuste o sal e adicione uma colher de sopa de mel de florada silvestre para um toque levemente adocicado.

4. Sopa de Lentilha

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas


• Cenoura picada


• Tomate picado


• Cebola picada


• Alho picado


• Caldo de legumes


• Cominho, cúrcuma


• Azeite de oliva


• Sal e pimenta


• Mel de florada de laranjeira da Riomel

Preparo:

Refogar a base: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Adicionar legumes e especiarias: Junte a cenoura, os tomates e as lentilhas, seguidas de cominho e cúrcuma. Cozinhe por alguns minutos.
Cozinhar a sopa: Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar até que as lentilhas e os legumes estejam macios.
Temperar e servir: Tempere com sal e pimenta. Finalize com uma colher de sopa de mel de florada de laranjeira para realçar os sabores.

5 - Salada de Quinoa

Ingredientes:

• Quinoa cozida


• Pepino em cubos


• Tomate cereja cortado ao meio


• Cebola roxa em fatias finas


• Azeite de oliva


• Limão


• Hortelã fresca


• Sal e pimenta do reino


• Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Preparar a quinoa: Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
Montar a salada: Em uma grande tigela, misture a quinoa fria, o pepino, os tomates e a cebola roxa.
Temperar: Adicione sal, pimenta, azeite de oliva e suco de limão. Misture bem.
Finalizar com hortelã e mel: Adicione hortelã fresca picada e uma colher de sopa de mel de eucalipto, misturando delicadamente.
Servir: A salada pode ser servida fria ou em temperatura ambiente, perfeita como acompanhamento ou prato principal leve.

6 - Wrap de Hummus e Vegetais

Ingredientes:

• Wraps integrais
  Hummus caseiro
  Pepino em tiras
  Cenoura ralada
  Pimentões coloridos em tiras
  Folhas de espinafre frescas
  Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Preparar os wraps: Aqueça levemente os wraps integrais na frigideira para torná-los mais maleáveis.
Montar os wraps: Espalhe uma camada generosa de hummus sobre cada wrap. Distribua o pepino, a cenoura, os pimentões e o espinafre uniformemente sobre o hummus.
Adicionar o mel: Drizzle uma colher de chá de mel de florada silvestre sobre os vegetais para um toque de doçura.
Enrolar e servir: Enrole firmemente os wraps, cortando-os ao meio para servir. O mel não só adiciona um toque de doçura como também ajuda a realçar os sabores dos vegetais e do hummus.

7 - Chili Vegano

Ingredientes:

• Feijão preto e vermelho, cozidos
  Tomates picados
  Cebola picada
  Pimentão verde picado
  Alho amassado
  Cominho, chili em pó, sal
  Chocolate amargo vegano
  Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Refogar a base: Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e o pimentão com um pouco de óleo até ficarem macios.
Adicionar temperos e tomates: Incorpore os temperos e os tomates picados, cozinhando até que os tomates quebrem e formem um molho.
Cozinhar o chili: Adicione os feijões cozidos e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 minutos para que os sabores se misturem.
Finalizar com chocolate e mel: Adicione um pedaço de chocolate amargo e uma colher de sopa de mel de laranjeira para profundidade e complexidade de sabor.
Servir: Este chili é ótimo servido com arroz ou como recheio para tacos, proporcionando um prato reconfortante e nutritivo.

8 - Risoto de Cogumelos

Ingredientes:

• Arroz arbóreo
  Mistura de cogumelos frescos (shiitake, portobello, champignon)
  Cebola picada
  Alho picado
  Caldo de legumes
  Vinho branco
  Queijo parmesão vegano
  Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Refogar cogumelos: Em uma panela, salteie os cogumelos em azeite até que estejam dourados e reserve.
Cozinhar o arroz: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e deixe fritar levemente antes de deglaçar com vinho branco.
Adicionar caldo: Vá adicionando caldo de legumes aos poucos, permitindo que o arroz cozinhe e absorva o líquido gradualmente.
Finalizar o risoto: Quando o arroz estiver cremoso e al dente, reincorpore os cogumelos, adicione o queijo vegano e uma colher de sopa de mel de eucalipto para um toque sutilmente doce.
Servir: Decore com ervas frescas e sirva imediatamente, aproveitando a cremosidade e a riqueza do prato.

9 - Burger de Feijão Preto

Ingredientes:

Feijão preto cozido e amassado
Farinha de aveia
Cebola picada
Alho em pó, cominho, paprica
Salsa fresca picada
Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Preparar a mistura de burger: Em uma tigela grande, misture o feijão amassado, farinha de aveia, cebola, alho em pó, cominho, paprica e salsa até formar uma massa homogênea.
Modelar os burgers: Divida a mistura em porções e modele em forma de hambúrgueres.
Cozinhar: Grelhe os burgers em uma frigideira antiaderente ou churrasqueira até que estejam firmes e dourados de ambos os lados.
Adicionar o mel: Antes de servir, pincele cada burger com um pouco de mel de florada silvestre para realçar o sabor.
Montar e servir: Sirva os burgers em pães integrais com suas coberturas favoritas, como alface, tomate e abacate.

10 - Ratatouille

Ingredientes:

• Berinjela, abobrinha, pimentão vermelho, todos cortados em cubos
  Tomates picados
  Cebola picada
  Alho picado
  Ervas de Provence
  Azeite de oliva
  Sal e pimenta
  Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Refogar vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os pimentões, berinjelas e abobrinhas, cozinhando até começarem a amolecer.
Adicionar tomates e ervas: Incorpore os tomates e as ervas de Provence, cozinhando em fogo baixo até que todos os vegetais estejam tenros e o molho esteja espesso.
Finalizar com mel: Antes de servir, misture uma colher de sopa de mel de laranjeira para um contraste doce com a rusticidade dos vegetais.
Servir: Este prato pode ser servido quente, como acompanhamento, ou frio, como uma salada robusta.

11 - Falafel com Molho Tahine

Ingredientes:

• Grão-de-bico cozido e escorrido
  Cebola picada
  Alho amassado
  Salsinha e coentro frescos picados
  Cominho, sal, pimenta do reino
  Óleo para fritar
  Tahine
  Suco de limão
  Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Preparar o falafel: No processador de alimentos, combine o grão-de-bico, cebola, alho, salsinha, coentro, cominho, sal e pimenta. Processe até formar uma massa homogênea que possa ser moldada.
Moldar e fritar: Faça pequenas bolas ou discos com a massa e frite em óleo quente até que estejam dourados e crocantes por fora.
Preparar o molho tahine: Em uma tigela pequena, misture tahine, suco de limão, um pouco de água para diluir e uma colher de sopa de mel de eucalipto. Misture até obter uma consistência cremosa.
Servir: Sirva o falafel quente acompanhado do molho tahine.

12 - Pizza Vegana

Ingredientes:

Massa de pizza pronta ou caseira
Molho de tomate
Variedade de vegetais (pimentões, cogumelos, cebola)
Queijo vegano ralado
Orégano e manjericão fresco
Mel de florada de laranjeira da Riomel

Preparo:

Preparar a base: Estenda a massa de pizza e aplique uma camada fina de molho de tomate.
Adicionar coberturas: Distribua uniformemente os vegetais picados e o queijo vegano sobre o molho.
Assar: Asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 15-20 minutos ou até que a borda esteja dourada e crocante.
Finalizar: Antes de servir, salpique orégano, manjericão fresco e um fio de mel de florada de laranjeira sobre a pizza para um toque de doçura.

13 - Pad Thai Vegano

Ingredientes:

• Noodles de arroz
  Tofu firme, cortado em cubos
  Broto de feijão
  Cenoura e pimentão em tiras
  Amendoim torrado e picado
  Cebolinha picada
  Molho Pad Thai (tamarindo, molho de soja, açúcar, água, suco de limão)
  Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Preparar os noodles: Cozinhe os noodles de arroz conforme as instruções da embalagem e reserve.
Refogar o tofu: Em uma frigideira grande, refogue o tofu até dourar. Adicione a cenoura e o pimentão e continue a refogar até ficarem macios.
Adicionar molho e noodles: Incorpore o molho Pad Thai aos vegetais e tofu na frigideira. Adicione os noodles e misture bem para que absorvam o molho.
Finalizar e servir: Adicione brotos de feijão e amendoins. Antes de servir, regue com um pouco de mel de florada silvestre e salpique cebolinha picada.

14 - Gazpacho

Ingredientes:

• Tomates maduros, pelados e picados
  Pepino sem sementes, picado
  Pimentão verde, picado
  Cebola roxa, picada
  Dentes de alho, amassados
  Vinagre de vinho tinto
  Azeite de oliva extra virgem
  Sal e pimenta do reino
  Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Misturar os ingredientes: Em um liquidificador, combine tomates, pepino, pimentão, cebola, alho, vinagre e azeite. Bata até obter uma textura lisa.
Temperar: Adicione sal, pimenta e uma colher de sopa de mel de laranjeira para equilibrar a acidez do vinagre.
Refrigerar: Leve o gazpacho à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
Servir: Sirva frio, decorado com cubos de pepino e pimentão, e um fio de azeite.

15 - Sushi Vegano

Ingredientes:

Arroz de sushi
Nori (folhas de algas)
Pepino, cenoura e abacate em tiras
Vinagre de arroz
Açúcar e sal
Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Preparar o arroz: Cozinhe o arroz de sushi e tempere com uma mistura de vinagre de arroz, açúcar, sal e uma colher de chá de mel de eucalipto.
Montar o sushi: Sobre uma folha de nori, espalhe uma camada fina de arroz. No centro, disponha as tiras de pepino, cenoura e abacate.
Enrolar: Utilize uma esteira de bambu para enrolar o sushi firmemente.
Cortar e servir: Corte o rolo em pedaços de sushi e sirva com molho de soja e gengibre em conserva.

16 - Ceviche de Coco

Ingredientes:

Coco jovem, cortado em cubos pequenos
Tomate picado finamente
Cebola roxa picada finamente
Coentro fresco picado
Suco de limão fresco
Pimenta vermelha picada
Sal
Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o coco jovem, tomate, cebola roxa, coentro e pimenta vermelha.
Temperar: Adicione o suco de limão e uma pitada de sal. Misture bem para incorporar todos os sabores.
Adicionar o mel: Regue a mistura com uma colher de sopa de mel de laranjeira para adicionar uma doçura sutil e complementar a acidez do limão.
Refrigerar: Deixe o ceviche na geladeira por cerca de 30 minutos para que os sabores se fundam.
Servir: Sirva frio, acompanhado de chips de tortilha ou como aperitivo em uma reunião.

17 - Dahl de Lentilha Vermelha

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas
  Cebola picada
  Alho picado
  Gengibre fresco ralado
  Tomates picados
  Cominho, cúrcuma, pimenta caiena
  Caldo de legumes
  Coentro fresco
  Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Refogar temperos: Aqueça um pouco de óleo em uma panela e adicione cebola, alho e gengibre. Refogue até que estejam dourados.
Adicionar especiarias: Incorpore cominho, cúrcuma e pimenta caiena, mexendo constantemente.
Cozinhar as lentilhas: Adicione as lentilhas vermelhas e os tomates ao refogado. Cubra com caldo de legumes e deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias.
Finalizar com mel: Antes de servir, misture uma colher de sopa de mel de florada silvestre para equilibrar os sabores picantes.
Garnish: Decore com coentro fresco picado.
18. Lasanha Vegana de Berinjela
Ingredientes:

• Berinjelas fatiadas longitudinalmente
  Molho de tomate caseiro
  Tofu amassado (substituto do ricota)
  Espinafre fresco
  Alho picado
  Óleo de oliva
  Sal e pimenta
  Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Preparar as berinjelas: Salgue as fatias de berinjela e deixe descansar por 30 minutos. Enxágue e seque.
Montar a lasanha: Em um refratário, monte camadas começando com molho de tomate, seguido de berinjela, tofu amassado misturado com espinafre e alho, e repita as camadas.
Cozinhar: Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Adicionar mel: Drizzle uma pequena quantidade de mel de eucalipto sobre cada camada de tofu e espinafre para um leve toque doce.
Finalizar: Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar. Deixe repousar antes de servir.

19 - Strogonoff de Cogumelos

Ingredientes:

Variedade de cogumelos frescos fatiados
Cebola picada
Alho picado
Mostarda Dijon
Creme de castanha de caju como substituto de creme de leite
Páprica defumada
Sal e pimenta
Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Refogar cogumelos: Em uma frigideira grande, aqueça óleo e adicione cebola e alho até que fiquem transparentes. Acrescente os cogumelos e refogue até que estejam dourados.
Adicionar temperos: Incorpore a mostarda Dijon e a páprica, mexendo bem.
Creme de castanha de caju: Adicione o creme de castanha de caju e deixe cozinhar até que o molho engrosse.
Finalizar com mel: Antes de servir, adicione uma colher de sopa de mel de laranjeira para uma doçura sutil.
Servir: Sirva quente acompanhado de arroz integral ou massa.

20 - Buddha Bowl

Ingredientes:

• Quinoa cozida
  Grão-de-bico torrado
  Abacate fatiado
  Mix de vegetais crus (cenoura, beterraba, couve)
  Molho Tahine
  Limão
  Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Montar o bowl: Em um bowl grande, coloque uma base de quinoa. Adicione grão-de-bico torrado, abacate e vegetais crus organizados em seções.
Preparar o molho: Misture tahine, suco de limão e água até alcançar a consistência desejada. Adicione uma colher de chá de mel de florada silvestre para adoçar.
Finalizar e servir: Regue o bowl com o molho tahine e sirva como uma refeição completa e nutritiva.
Cada uma dessas receitas foi cuidadosamente elaborada para proporcionar uma experiência gastronômica rica e satisfatória, destacando a versatilidade e o sabor dos ingredientes vegetais, com um toque especial de mel para complementar e realçar os sabores. Se precisar de mais receitas ou ajustes, estou à disposição!

21 - Paella Vegana

Ingredientes:

Arroz para paella ou arroz de grão curto
Açafrão e páprica para dar cor e sabor
Caldo de legumes
Variedade de vegetais frescos como pimentões, ervilhas, alcachofras e feijão verde
Limão para servir
Mel de eucalipto da Riomel para adicionar um toque doce sutil
Preparo:

Preparar o caldo: Aqueça o caldo de legumes em uma panela separada, mantendo-o quente ao longo do preparo.
Refogar os vegetais: Em uma paellera ou uma frigideira grande, refogue os vegetais com um pouco de azeite até que comecem a amolecer.
Cozinhar o arroz: Adicione o arroz e os temperos como açafrão e páprica, misturando bem para garantir que os grãos sejam cobertos com os temperos.
Adicionar o caldo: Despeje o caldo quente sobre o arroz e os vegetais, distribuindo uniformemente. Cozinhe em fogo baixo sem mexer até que o arroz absorva o líquido e esteja al dente.
Finalizar com mel e limão: Antes de servir, regue a paella com um pouco de mel de eucalipto e esprema um limão sobre ela para adicionar uma camada de complexidade aos sabores.
22. Muffins de Banana e Aveia
Ingredientes:

Bananas maduras amassadas
Farinha de aveia
Leite vegetal (amêndoa, aveia, coco)
Extrato de baunilha
Canela em pó
Bicarbonato de sódio
Mel de florada de laranjeira da Riomel
Preparo:

Misturar ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de aveia, canela e bicarbonato de sódio.
Adicionar ingredientes úmidos: Incorpore as bananas amassadas, leite vegetal e extrato de baunilha à mistura de ingredientes secos.
Dolçurar com mel: Adicione mel de florada de laranjeira para um toque de doçura natural.
Assar: Distribua a massa em formas de muffin e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
Servir: Deixe os muffins esfriarem um pouco antes de servir, ideais para um café da manhã ou lanche saudável.

23 - Tabule de Quinoa

Ingredientes:

Quinoa cozida e fria
Tomates cereja cortados ao meio
Pepino sem sementes e picado
Cebola roxa finamente picada
Salsa e hortelã frescas picadas
Suco de limão
Azeite de oliva extra virgem
Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Misturar a quinoa e os vegetais: Em uma tigela grande, combine a quinoa fria com tomates, pepino, cebola, salsa e hortelã.
Preparar o molho: Em uma tigela pequena, misture suco de limão, azeite e mel de florada silvestre para criar um molho leve.
Combinar e refrigerar: Derrame o molho sobre a mistura de quinoa, misturando bem para incorporar. Refrigere por algumas horas antes de servir para que os sabores se fundam.
Servir: Ofereça como um acompanhamento refrescante ou como prato principal leve durante os meses de verão.

24. Sopa de Abóbora com Gengibre

Ingredientes:

• Abóbora descascada e cortada em cubos
  Gengibre fresco ralado
  Cebola picada
  Caldo de legumes
  Leite de coco
  Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Refogar a cebola e o gengibre: Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o gengibre até que a cebola esteja translúcida.
Cozinhar a abóbora: Adicione os cubos de abóbora à panela e refogue por alguns minutos antes de adicionar o caldo de legumes.
Deixar ferver e amaciar: Deixe a sopa ferver e cozinhe até que a abóbora esteja completamente macia.
Bater e adicionar leite de coco: Use um liquidificador ou mixer para purificar a sopa. Retorne à panela e misture o leite de coco para uma textura cremosa.
Adoçar com mel: Incorpore uma colher de sopa de mel de eucalipto para equilibrar o sabor picante do gengibre.

25 - Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• Grão-de-bico cozido
  Tomates cereja
  Pepino picado
  Cebola roxa em fatias finas
  Azeitonas pretas
  Queijo feta vegano esfarelado
  Suco de limão
  Azeite de oliva
  Mel de florada de laranjeira da Riomel

Preparo:

Combinar os ingredientes da salada: Em uma tigela grande, misture grão-de-bico, tomates, pepino, cebola roxa, azeitonas e queijo feta vegano.
Preparar o molho: Em uma tigela pequena, misture suco de limão, azeite e mel de florada de laranjeira para criar um molho leve e doce.
Misturar e servir: Derrame o molho sobre a salada e misture bem. Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por algumas horas para que os sabores se intensifiquem.

Jantar Saudável: 25 receitas não vegetarianas

26 - Sopa de Galinha com Noodles

Ingredientes:

Peitos de frango desossados e sem pele
Noodles de ovo
Cenouras cortadas em rodelas
Aipo picado
Cebola picada
Caldo de galinha
Salsa fresca
Mel de florada silvestre da Riomel
Preparo:

Cozinhar o frango: Em uma panela grande, cozinhe o frango no caldo de galinha até que esteja completamente cozido. Retire o frango, desfie e reserve.
Preparar o caldo: Na mesma panela, adicione cenouras, aipo e cebola ao caldo e deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios.
Adicionar noodles: Incorpore os noodles de ovo e cozinhe conforme as instruções da embalagem até que estejam al dente.
Finalizar a sopa: Retorne o frango desfiado ao caldo, aqueça por mais alguns minutos e ajuste o tempero com sal e pimenta.
Adoçar com mel: Antes de servir, misture uma colher de sopa de mel de florada silvestre para adicionar uma leve doçura.

27 - Bolo de Carne com Cobertura de Bacon

Ingredientes:

• Carne moída magra
  Ovos
  Migalhas de pão
  Cebola picada
  Alho picado
  Ketchup
  Mostarda
  Bacon fatiado
  Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Misturar ingredientes: Em uma tigela grande, combine carne moída, ovos, migalhas de pão, cebola, alho, ketchup e mostarda. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Formar o bolo de carne: Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês, moldando-a suavemente.
Adicionar cobertura: Cubra a superfície com fatias de bacon, sobrepondo-as levemente.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, até que o bacon esteja crocante e o bolo de carne cozido por dentro.
Glaze com mel: Nos últimos 10 minutos de cozimento, pincele o bacon com mel de eucalipto para caramelizar a cobertura.

28 - Fajitas de Frango

Ingredientes:

Peitos de frango fatiados
Pimentões coloridos fatiados
Cebola fatiada
Tempero para fajitas
Tortilhas de farinha
Óleo vegetal
Suco de lima
Mel de laranjeira da Riomel
Preparo:

Marinar o frango: Misture o frango com suco de lima, tempero para fajitas e uma colher de sopa de mel de laranjeira. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Refogar: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o frango até dourar. Adicione os pimentões e a cebola, cozinhando até ficarem macios.
Montar as fajitas: Aqueça as tortilhas e coloque o frango e vegetais no centro de cada uma.
Servir: Ofereça com guacamole, sour cream e uma fatia de lima para espremer sobre as fajitas.

29. Arroz de Forno com Salsicha

Ingredientes:

• Arroz branco
  Salsichas de boa qualidade, cortadas em rodelas
  Tomates picados
  Cebola picada
  Alho picado
  Caldo de carne
  Ervas finas
  Mel de florada de laranjeira da Riomel

Preparo:

Refogar a cebola e o alho: Em uma panela que possa ir ao forno, refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
Adicionar salsichas e tomates: Incorpore as salsichas e tomates, cozinhando até que as salsichas estejam levemente douradas.
Cozinhar o arroz: Adicione o arroz e o caldo de carne, trazendo para uma fervura. Cubra e transfira para o forno.
Assar: Asse a 180°C por 20-25 minutos, até que o arroz absorva todo o líquido e esteja macio.
Finalizar com mel: Antes de servir, regue o prato com um pouco de mel de florada de laranjeira para uma doçura sutil.

30 - Peixe Assado com Ervas

Ingredientes:

Filés de peixe branco
Ervas frescas (como dill, alecrim e salsa)
Limão, em fatias
Alho picado
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino
Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Preparar o peixe: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alho e regue com azeite.
Adicionar ervas e limão: Coloque as ervas frescas e as fatias de limão sobre o peixe.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10-15 minutos, dependendo da espessura dos filés.
Glaze com mel: Nos últimos minutos de cozimento, pincele o peixe com mel de florada silvestre para adicionar um brilho e doçura leves.
Servir: Ofereça com uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor.
Essas receitas proporcionam uma combinação deliciosa de sabores e texturas, cada uma com seu próprio toque especial de mel da Riomel para realçar os sabores naturais dos ingredientes. Estou à disposição para continuar a série ou ajustar conforme necessário!

31 - Bife ao Molho de Mostarda

Ingredientes:

Bifes de contrafilé
Mostarda Dijon
Creme de leite fresco
Manteiga
Alho picado
Sal e pimenta do reino
Mel de eucalipto da Riomel
Preparo:

Temperar o bife: Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
Grelhar o bife: Em uma frigideira quente, adicione manteiga e grelhe os bifes até o ponto desejado. Retire e mantenha em local aquecido.
Preparar o molho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue rapidamente. Misture a mostarda Dijon e o creme de leite, cozinhando até o molho engrossar.
Adicionar mel: Incorpore uma colher de sopa de mel de eucalipto ao molho para equilibrar a acidez da mostarda.
Servir: Volte os bifes para a frigideira, cobrindo-os com o molho e cozinhe por mais um ou dois minutos. Sirva imediatamente.

32 - Curry de Frango com Coco

Ingredientes:

Peitos de frango cortados em cubos
Leite de coco
Pasta de curry vermelho
Batata doce cortada em cubos
Espinafre fresco
Óleo de coco
Cebola picada
Gengibre fresco ralado
Mel de florada silvestre da Riomel
Preparo:

Refogar cebola e gengibre: Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o gengibre até ficarem macios.
Adicionar o frango e a pasta de curry: Junte o frango e a pasta de curry, cozinhando até que o frango esteja bem envolvido com o curry.
Incorporar a batata doce: Adicione a batata doce e misture bem para que fique coberta pelo curry.
Cozinhar com leite de coco: Despeje o leite de coco e deixe o curry cozinhar lentamente até que o frango e a batata estejam macios.
Adicionar espinafre e mel: Nos últimos minutos, adicione o espinafre e uma colher de sopa de mel de florada silvestre para um toque de doçura natural.
Servir: Sirva quente com arroz basmati ou com torradas, pão sírio etc.

33 - Quiche de Bacon e Queijo

Ingredientes:

Massa de torta pronta
Bacon em cubos
Queijo cheddar ralado
Ovos
Creme de leite
Cebolinha picada
Sal e pimenta do reino
Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Preparar a base: Forre uma forma de torta com a massa pronta.
Fritar o bacon: Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Distribua sobre a massa.
Adicionar queijo e cebolinha: Cubra o bacon com queijo cheddar ralado e cebolinha.
Misturar ovos e creme de leite: Bata os ovos com o creme de leite, sal e pimenta. Despeje essa mistura sobre o bacon e o queijo.
Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado.
Finalizar com mel: Drizzle um pouco de mel de laranjeira sobre o quiche antes de servir para um contraste doce.

34. Paella de Frutos do Mar

Ingredientes:

Arroz de paella
Camarões limpos
Lulas em anéis
Mexilhões limpos
Ervilhas
Pimentão vermelho em tiras
Caldo de peixe
Açafrão
Alho picado
Tomate picado
Limão para servir
Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Refogar alho e tomate: Em uma paellera, refogue o alho e o tomate em um pouco de óleo até o tomate começar a desmanchar.
Adicionar arroz e caldo: Incorpore o arroz e o açafrão, mexendo bem. Adicione o caldo de peixe e cozinhe por 10 minutos.
Incorporar frutos do mar: Adicione os camarões, lulas e mexilhões, distribuindo-os sobre o arroz. Cozinhe até que os frutos do mar estejam prontos.
Adicionar ervilhas e pimentão: Nos últimos minutos, adicione as ervilhas e o pimentão. Cozinhe até o arroz absorver todo o líquido.
Finalizar com mel e limão: Regue com um pouco de mel de eucalipto e sirva com fatias de limão.

35. Ensopado de Carne com Batatas

Ingredientes:

Carne bovina cortada em cubos
Batatas cortadas em cubos
Cenouras cortadas em rodelas
Cebola picada
Caldo de carne
Tomilho fresco
Louro
Sal e pimenta do reino
Mel de florada de laranjeira da Riomel

Preparo:

Dourar a carne: Em uma panela grande, doure os cubos de carne em um pouco de óleo. Retire e reserve.
Refogar cebola e cenoura: Na mesma panela, refogue a cebola e as cenouras até começarem a amolecer.
Cozinhar o ensopado: Retorne a carne à panela, adicione as batatas, tomilho, louro e caldo de carne suficiente para cobrir. Tempere com sal e pimenta.
Simmer: Deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne e as batatas estejam macias.
Adicionar mel: Antes de servir, misture uma colher de sopa de mel de florada de laranjeira para um toque sutil de doçura.
Servir: Retire as folhas de louro e sirva o ensopado quente, ideal para dias frios.

36. Frango Parmesana

Ingredientes:

Peitos de frango desossados
Farinha de trigo
Ovos batidos
Migalhas de pão italiano
Óleo para fritar
Molho de tomate caseiro
Queijo mozzarella ralado
Queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão fresco
Mel de florada de laranjeira da Riomel

Preparo:

Empanar o frango: Passe os peitos de frango na farinha, depois nos ovos batidos, e por último nas migalhas de pão.
Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os peitos de frango até dourarem de ambos os lados. Retire e coloque em uma assadeira.
Adicionar molho e queijos: Cubra cada peito de frango com o molho de tomate, uma generosa porção de mozzarella e parmesão.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar.
Finalizar com mel e manjericão: Drizzle um pouco de mel de florada de laranjeira sobre o frango antes de servir e decore com folhas de manjericão fresco.

37. Lombo de Porco com Maçãs

Ingredientes:

Lombo de porco
Maçãs descascadas e cortadas em fatias
Cebola em fatias
Vinho branco
Caldo de carne
Alecrim e tomilho fresco
Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Selar o lombo: Tempere o lombo de porco com sal e pimenta. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e sele o lombo de todos os lados.
Preparar na assadeira: Coloque o lombo em uma assadeira, rodeado por fatias de maçã e cebola. Adicione o vinho branco e o caldo de carne.
Assar com ervas: Adicione ramos de alecrim e tomilho sobre o lombo.
Cozinhar no forno: Asse em forno pré-aquecido a 175°C por cerca de 1 hora ou até que o lombo esteja completamente cozido.
Adicionar mel: Nos últimos 10 minutos de cozimento, pincele o lombo com mel de eucalipto para criar uma glace doce.

38. Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes:

Massa de lasanha
Carne moída
Molho de tomate
Cebola picada
Alho amassado
Queijo ricotta
Queijo mozzarella ralado
Queijo parmesão ralado
Ovos
Manjericão fresco
Mel de florada de laranjeira da Riomel

Preparo:

Preparar o molho bolonhesa: Refogue a carne moída com cebola e alho até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo.
Montar a lasanha: Em uma forma, alterne camadas de massa, molho bolonhesa, mistura de ricotta com ovos, mozzarella e parmesão.
Assar: Cubra com papel alumínio e asse em forno a 180°C por cerca de 45 minutos. Remova o papel nos últimos 10 minutos para dourar.
Adicionar mel: Drizzle mel de florada de laranjeira sobre cada camada de queijo ricotta para um toque sutil de doçura.
Finalizar com manjericão: Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

39. Salada de Frango Grelhado

Ingredientes:

Peitos de frango grelhados e fatiados
Mix de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre)
Tomates cereja
Pepino fatiado
Queijo feta esfarelado
Azeitonas pretas
Vinagrete de limão
Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Preparar o frango: Tempere o frango com sal, pimenta e grelhe até estar completamente cozido. Fatie e reserve.
Montar a salada: Em uma tigela grande, combine as folhas verdes, tomates, pepino, queijo feta e azeitonas.
Adicionar o frango: Distribua o frango grelhado sobre a salada.
Preparar o vinagrete: Misture suco de limão, azeite, sal e pimenta. Adicione uma colher de chá de mel de florada silvestre ao vinagrete.
Servir: Regue a salada com o vinagrete antes de servir, misturando bem para cobrir todos os ingredientes.

40. Costelinha ao Barbecue

Ingredientes:

Costelinhas de porco
Molho barbecue caseiro
Mel de laranjeira da Riomel
Alho em pó, cebola em pó, pimenta-do-reino
Sal

Preparo:

Temperar as costelinhas: Esfregue as costelinhas com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.
Preparar o molho barbecue: Misture o molho barbecue com uma generosa quantidade de mel de laranjeira para adicionar doçura.
Assar as costelinhas: Asse as costelinhas em forno pré-aquecido a 150°C, cobertas com papel alumínio, por cerca de 3 horas.
Adicionar o molho: Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio e pincele as costelinhas com o molho barbecue enriquecido com mel.
Servir: As costelinhas devem ser servidas quentes, cobertas com mais molho se desejado.

41. Camarão na Manteiga de Alho

Ingredientes:

Camarões grandes, limpos e descascados
Manteiga
Dentes de alho picados
Suco de limão
Salsinha fresca picada
Pimenta vermelha em flocos (opcional)
Sal e pimenta do reino
Mel de eucalipto da Riomel

Preparo:

Refogar o alho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o alho picado. Refogue rapidamente até ficar aromático, tomando cuidado para não queimar.
Cozinhar o camarão: Adicione os camarões à frigideira, temperando com sal, pimenta do reino e pimenta vermelha em flocos. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados e totalmente opacos.
Finalizar com mel e limão: Regue o camarão com suco de limão e uma colher de sopa de mel de eucalipto, misturando bem para cobrir uniformemente.
Garnish e servir: Polvilhe salsinha fresca picada antes de servir. Este prato é excelente com pão crocante ou sobre uma cama de arroz fresco.
42. Sopa de Galinha com Noodles

Ingredientes:

Peitos de frango
Macarrão tipo noodle
Cenouras em rodelas
Aipo picado
Cebola picada
Caldo de galinha
Salsinha fresca
Sal e pimenta
Mel de florada silvestre da Riomel
Preparo:

Cozinhar o frango: Em uma panela grande, cozinhe os peitos de frango no caldo de galinha até que estejam completamente cozidos. Retire o frango, desfie e reserve.
Preparar o caldo: No mesmo caldo, cozinhe a cenoura, o aipo e a cebola até que estejam tenros.
Adicionar o noodle: Incorpore o macarrão e deixe cozinhar até estar al dente.
Finalizar a sopa: Retorne o frango desfiado ao caldo e aqueça bem. Tempere com sal e pimenta e adicione uma colher de sopa de mel de florada silvestre para uma leve doçura.
Servir: Decore com salsinha fresca picada antes de servir para um toque de frescor.

43. Risoto de Camarão com Ervas

Ingredientes:

Camarões limpos e descascados
Arroz arbóreo
Caldo de peixe ou vegetal
Vinho branco
Cebola picada
Alho amassado
Ervas frescas como salsa e manjericão
Queijo parmesão ralado
Manteiga
Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Refogar cebola e alho: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
Cozinhar o arroz: Adicione o arroz arbóreo e deixe fritar brevemente, até começar a pegar cor.
Deglaçar com vinho: Despeje o vinho branco e deixe evaporar.
Adicionar caldo e camarão: Gradualmente, adicione o caldo, mantendo o fogo médio e mexendo constantemente. Adicione os camarões quando o arroz estiver quase cozido.
Finalizar com ervas e mel: Quando o arroz estiver cremoso e al dente, finalize com ervas frescas picadas, queijo parmesão e uma colher de sopa de mel de laranjeira.

44. Salada de Frango Grelhado

Ingredientes:

Peitos de frango grelhados e fatiados
Mix de folhas verdes
Tomates cereja
Abacate fatiado
Nozes torradas
Queijo feta esfarelado
Molho vinagrete
Mel de florada silvestre da Riomel

Preparo:

Preparar o frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta, grelhe até estar bem cozido, depois fatie.
Montar a salada: Em uma tigela grande, misture o mix de folhas verdes, tomates cereja, fatias de abacate, nozes torradas e queijo feta.
Adicionar o frango: Coloque o frango fatiado por cima da salada.
Preparar o molho: Misture ingredientes para o vinagrete e adicione uma colher de chá de mel de florada silvestre.
Servir: Regue a salada com o molho vinagrete antes de servir.

45. Costelinha ao Barbecue

Ingredientes:

Costelinhas de porco
Molho barbecue caseiro
Alho em pó, cebola em pó, pimenta-do-reino
Mel de laranjeira da Riomel

Preparo:

Temperar as costelinhas: Esfregue as costelinhas com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.
Preparar o molho barbecue: Misture o molho barbecue com uma generosa quantidade de mel de laranjeira para adicionar doçura.
Assar as costelinhas: Asse as costelinhas em forno pré-aquecido a 150°C, cobertas com papel alumínio, por cerca de 3 horas.
Adicionar o molho: Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio e pincele as costelinhas com o molho barbecue enriquecido com mel.
Servir: As costelinhas devem ser servidas quentes, cobertas com mais molho se desejado.